行業(yè)資料-旅游/酒店
一、目的
為規(guī)范員工食堂廚房的管理，確保食品衛(wèi)生安全，提高服務質量，為員工提供健康、美味的飲食，特制
五看
1. 看環(huán)境
? 餐廳整體外觀是否整潔、醒目，招牌是否完好無損且清晰可見。
? 餐廳周邊環(huán)境是否干
一、水電設備管理
（一）設備采購
1. 根據餐廳規(guī)模和實際需求，選用節(jié)能型水電設備。如節(jié)能型水龍頭，其
一、建立并執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度?；加辛〖?、傷害、病毒性肝炎等消化道傳染病的人員，以及患有活動性肺
一、招聘與入職
1. 招聘標準
? 具備良好的溝通能力和服務意識。
? 有相關餐飲工作經驗者優(yōu)先。
? 能
“3 個準備”
1. 心理準備
? 保持積極樂觀的心態(tài)，準備迎接各種顧客和可能出現(xiàn)的情況。
? 克服工作中
內部財務稽核制度
為加強會計核算與監(jiān)督，提高會計核算質量，保證會計信息資料的真實性、準確性、完整
小餐廳服務員的工作流程簡版：
1. 營業(yè)前準備
? 按照規(guī)定時間到崗，整理個人儀表，穿著干凈整潔的制服
