學校每日食品安全檢查記錄檢查項目序號檢查內容檢查結果不符合項說明不符合采取的防范措施一、信息公示*1“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”設備設施運轉正常???*2查驗學校、承包單位、供餐單位經營資質???*3從業(yè)人員健康證合格有效???*4公示上一次日常監(jiān)督檢查記錄表???*5學校和企業(yè)食品安全管理員持證在崗???6已完成高風險食品原料和菜譜引匿???*7對已發(fā)生食源性疾病聚集事件、經營條件發(fā)生變化、監(jiān)管部門要求責令整改等情形的整改和后續(xù)工作情況???二、人員管理*8從業(yè)人員全員培訓計劃及記錄，健康管理制度落實情況???9從業(yè)人員穿戴清潔的工作衣帽，雙手清潔，保持個人衛(wèi)生???三、加工環(huán)境10經營場所開展徹底清洗消毒并保持潔凈、衛(wèi)生，有害生物防制措施有效???*11備餐間（專間）規(guī)范管理???四、原料、食品加工用水控制*12查驗供貨者的許可證和食品出廠檢驗合格證或者其他合格證明，并留存復印件及發(fā)貨票證???13原料外包裝標識符合要求，按照外包裝標識的條件和要求規(guī)范貯存???*14對倉庫全面清潔消毒和原料排查，及時清理變質或者超過保質期的食品???15食品添加劑專人負責保管、領用、登記，專柜保存，并有相關記錄???*16食品及食品原料貯存符合要求，分類分架、隔墻離地存放???17食品加工用水、食用冰塊規(guī)范管理???五、加工制作過程18清洗、消毒水池不得與其他用途水池混用???*19食品原料、半成品與成品在盛放、貯存時相互分開。

???20制作食品的設施設備及加工工具、容器等有顯著標識???*21食品煮熟煮透，食品成品存放的溫度和時間符合要求???*22食品留樣符合規(guī)范???六、設施設備及維護*23冷藏、冷凍、空調、空氣消毒等設備設施完成維修保養(yǎng)校驗，運轉正常???*24食品加工、貯存、陳列及“三防”等設施設備運轉正 常，并保持清潔???25具有餐具、飲具的清洗、消毒、保潔設備設施，并運轉正常???七、清洗消毒26餐具、飲具和盛放直接入口食品的容器用后洗凈、消毒，炊具、用具用后洗凈，保持清潔???餐飲服務情況正常經營（? ? ?）；未經營（? ??）檢査人簽名:???? ? ?? ? ? ? ? ??年??月??日負責人簽名：? ??? ? ? ? ? ? ?年???月??日。